√ Resep Tumis Jantung Pisang Pedas

Posted on

Resep Tumis Jantung Pisang Pedas – Assalamu’alaikum bunda… Siapa yang hari ini lagi pengen banget buat tumisan jantung pisang pedas? lebih enak lagi campur ikan teri ya bunda dengan rasa yang pedas bikin santapan makanan menjadi lebih nikmat. Buat bunda dan keluarga pecinta tumisan sayur ini, perlu diketahui bahwa selain rasa khas dari jantung pisang ini yang enak banget, ternyata juga menyimpan banyak sekali manfaat.

Ada banyak sekali manfaat jantung pisang untuk kesehatan tubuh terutama bagi wanita, diantaranya bisa membantu menurunkan berat badan, makanan yang baik dikonsumsi saat menstruasi, makanan alternatif untuk penderita diabetes, sumber nutrisi bagi ibu hamil, meningkatkan produksi ASI, memperlancar sistem pencernaan dan masih banyak manfaat lainnya.

Nah, suka ada yang bingung yah jenis jantung pisang apa yang enak, sebenarnya saya sendiri kurang tahu, tapi yang saya sering masak kebanyakan jantung pisang kepok. Dan cara memasak jantung pisang ini beraneka ragam ya bun, bisa buat lodeh, disantan, gulai, tumis. Kali ini saya akan berbagi resep tumis jantung pisang dengan cara yang sederhana tapi tetep ga kalah rasanya. Mau tahu resepnya, yuuk baca sampai selesai ya…

Resep Tumis Jantung Pisang Pedas

Sebelum memulai tentu harus kita perhatikan saat membeli jantung pisang, usahakan yang masih segar, dan lebih baik lagi baru dipetik dari pohonnya karena ini juga mempengaruhi rasa yang jauh lebih enak. Tapi jika baru memetik diamkan dulu satu malam agar kandungan getahnya berkurang. Getah yang ada di jantung pisang ini bisa membuat warnanya hitam dan pahit. Untuk mengakalinya rebus terlebih dahulu bisa dibelah dua kemudian rebus kedalam air yang sudah mendidih, bisa juga siapkan air di dalam wadah kemudian iris kecil-kecil dan masukan kedalam wadah tersebut kemudia lumuri garam dan rebus dengan air mendidih sampai aetengah matang atau layu. Jangan lupa diaduk-aduk agar warnanya merata.

Setelah itu tiriskan dan siapkan bahan-bahannya.

Resep Tumis Jantung Pisang Pedas

Bahan-bahan:

  • Satu buah jantung pisang
  • Cabai merah dan cabai rawit secukupnya atau sesuai selera, jika ingin pedas perbanyak cabai rawitnya
  • Bawang merah dan bawang putih
  • Lengkuas (geprek) secukupnya
  • Kemiri (alternatif)
  • Tomatsepotong (iris)
  • Gula dan garam
  • Penyedap rasa
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

Cabai merah dan rawit secukupnya, 5 siung bwang merah dan 3 siung bawang putih, kemiri 2 butir, garam kasar satu sendok teh haluskan.

Cara memasak:

  • Kupas jantung pisang hingga warna putih, iris tipis atau sesuai selera kemudian rebus kedalam air mendidih dan berikan dua sendok garam kasar, tunggu hingga sedikit layu atau setengah matang. Tiriskan.
  • Panaskan minyak untuk menumis, goreng bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas dan bumbu iris, goreng hingga harum. Beri gula, tunggu hingga menyatu kemudian tambahkan air secukupnya. Masukkan jantung pisang yang sudah ditiriskan dan beri penyedap rasa.
  • Cicip dan tambahkan gula, garam atau penyedap rasa jika rasa kurang.
  • Setelah dirasa cukup, matikan dan sajikan.

Nah itulah Resep Tumis Jantung Pisang Pedas yang sangat sederhana, bunda juga bisa menambahkan ikan teri atau tempe juga pete sesuai selera. Selamat mencoba 🙂